Weihnachtskekse kannst du auch zuckerfrei genießen
Zutaten für den Teig:
130g Alsan
130g Datteln
300g Haferflocken
2 EL Flohsamenschalen
4 EL Apfelmus
Zutaten für den Belag:
130g Alsan
200g Datteln
Vanilleöl
150g Erdmandeln
200g Walnüsse
50g Kakao Nibs
200g Kuvertüre (zuckerfrei), etwas Alsan
Zubereitung:
Die Datteln in etwas Wasser 30 Minuten quellen und danach mit ca. der Hälfte des Einweichwassers mixen. Für den Teig die Alsan, Haferflocken und Flohsamensachalen dazugeben und zu einem Teig mixen. Diesen auf einem Blech verteilen. Mit dem Apfelmus bestreichen.
Für den Belag mit den Datteln ebenso verfahren. Die Alsan schmelzen, die Walnüsse hacken und alle Zutaten verkneten. Die Masse auf den Teig streichen.
Bei 160 Grad Heißluft für 25 Minuten backen. Den noch warmen Kuchen in Ecken schneiden. Kalt mit geschmolzener Kuvertüre tauchen.
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